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餐飲行業(yè)油煙怎么做到“集中式”處理

更新時間:2021-10-29      點擊次數(shù):1935

油煙廢氣中含有75種以上的有機物,包括烷烴、醛酮類及其衍生物。當油煙的溫度達到300℃以上時,形成大量的自由基和脂質過氧化物,且脂溶性高,容易進入血夜循環(huán),對機體具有肺臟毒性、免疫毒性、致癌致突變性,而且在體內誘導形成的自由基是癌癥的病理基礎之一。同時食物烹調中產生的某些刺激性氣味隨油煙一起排放到周圍環(huán)境中,對人體的呼吸系統(tǒng)、視覺器官和健康造成了大影響。其次油煙是一種氣溶膠,具有較強的粘附性、滲透性,往往和環(huán)境中的泥沙、灰塵等混合成為難以去除的粘稠油糊附著在周圍的建筑物上,難以清除,不僅影響視覺感受,而且易造成火災。

   甚至還會造成食欲減退、精神不振。油煙侵入呼吸道,可引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀,醫(yī)學上稱為“油煙綜合征"。

靜電式油煙凈化器工作原理:

油霧廢氣直接導入靜電式油霧回收凈化裝置內,前端油霧回收攔截裝置將90油霧顆粒通過氣流碰到濾器,把油霧滴粘結下來,在過濾器內凝結成大油滴,然后在重力的作用下回流到回油桶中。前端油霧回收攔截裝置原理是:過濾--碰撞--降溫--吸附去除油煙中的油物。采用的機械方式的過濾器,是屬于慣性碰撞除沫中的典型產品,是一種高效的氣液分離設備。

靜電式油煙凈化器特點:

1、*的處理效果,在額定處理風量,油煙去除率達以上,顆粒物去除率達以上;

2、油霧中的油回收量大,純度高,可在短期內收回設備投資;

3、安全性能高,設備帶有完善的電氣保護功能,

4、模塊式設計,多電源控制,在部份電源停止工作的情況下不影響設備使用;

5、清洗維護簡便,只需打開設備檢修門取出電場浸泡沖洗涼干即可像新設備一樣使用。

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